La experiencia
En el corazón de este itinerario se encuentra la rica tradición artesanal de la fábrica de sombreros en el pintoresco Valle del Cervo. Desde la década de 1700, este valle verde ha sido famoso por la producción de sombreros de fieltro, un arte transmitido a través de generaciones de maestros sombrereros y trabajadores calificados. Este destino ha ganado fama en el mundo de la moda de alto nivel gracias a su excelencia en la artesanía, manteniendo intacta la tradición que lo convierte en una auténtica joya en el panorama de la moda internacional.
La experiencia continúa con una visita a uno de los complejos algodoneros italianos más importantes, encargado por la familia Poma en el siglo XIX, que ha dado vida a un pueblo de trabajadores alrededor de la planta desde 1870. Durante la década de 1900, se construyeron 14 edificios, con un total de 364 habitaciones, capaces de alojar a más de 800 personas, es decir, trabajadores de fábricas y sus familias. Además de las viviendas de los trabajadores, el pueblo incluía importantes infraestructuras auxiliares, como el jardín de infantes y la escuela contigua, la cocina económica, el lavadero, el club recreativo, y también instituciones que no eran estrictamente de construcción, como la cooperativa de consumo, el banco de depósitos y las sociedades de trabajadores.
No hay que perderse el Museo Mebo, una auténtica joya que celebra las tradiciones gastronómicas y vinícolas de la zona a través del Museo de la Cerveza y el Museo del Queso que se unen en una sola experiencia y se convierten en un símbolo de la historia y la pasión de dos antiguas familias de la zona.
Este lugar está dedicado a los amantes de la cerveza, ofreciendo una forma única de descubrir y sumergirse en la historia de la cervecería más antigua de Italia, activa con pasión desde 1846. Esta ala del museo es una rica exposición de maquinaria, herramientas, documentos, fotografías y objetos relacionados con el arte de la elaboración de cerveza. Carteles publicitarios, premios de empresa, libros comerciales y fotografías componen una colección única que celebra y recorre los hitos más significativos de la marca.
El Museo del Queso cuenta la historia de una empresa láctea que, desde la posguerra hasta nuestros días, ha echado profundas raíces en el territorio. Una inmersión en la tradición láctea de los Alpes de Biella le permite comprender cómo esta actividad ha evolucionado e innovado a lo largo del tiempo.
En pastillas
Itinerario
Las tradiciones de Biella
Por la mañana, te sumergirás en un viaje atemporal en el histórico Cappellificio Cervo, una prestigiosa fábrica del siglo XIX famosa por la artesanía de los sombreros de fieltro. Tendrá la oportunidad de admirar la extraordinaria maquinaria original que data de principios de 1900 y que puede haber sido utilizada durante el trabajo de algunos de sus familiares que vivieron en la zona. Con un archivo de más de 656 formas de sombreros de madera y 431 de metal, la empresa continúa su larga tradición, creando obras de arte exclusivas para las principales marcas internacionales del sector del lujo. Almuerzo por su cuenta.
Por la tarde, el recorrido lo llevará a uno de los primeros pueblos de trabajadores en Italia. A través de la historia del pueblo, empatizarás con la vida cotidiana de una época pasada. El día finalizará con una visita y una degustación/merienda en el Museo Mebo, un lugar que cuenta la historia, el apego al territorio, la tradición y la innovación de dos familias dedicadas a sus producciones durante generaciones.
Explorarás la historia de la cerveza, las materias primas utilizadas, el proceso de producción y los instrumentos originales de 1846 perfectamente restaurados, así como las herramientas de los antiguos toneleros, utensilios de taller, botellas y tazas. Tendrá la oportunidad de conocer las características de los pastos de montaña de Biella, las razas de animales locales, las herramientas de época y los procedimientos modernos de procesamiento de la leche. Conocerás las etapas del proceso de producción de mantequilla y queso, desde la maduración hasta el envejecimiento, pasando por la creación de productos originales como el queso de cerveza, símbolo de la unión entre las dos empresas.
Al final de la visita, se le guiará a través de las técnicas de degustación para apreciar plenamente los aromas, olores y sabores distintivos de cada producto.
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