La experiencia
¡No hay error en el título! En el Piemonte podemos presumir de una tierra única, la Baraggia, situada entre las provincias de Biella, Vercelli y Novara, aparentemente ilimitada y enmarcada por los Alpes. La Baraggia es uno de los últimos y más significativos ejemplos de pastizales en el valle del Po, caracterizado por páramos áridos y un paisaje particular que a veces se asemeja a la sabana africana, con tonos de color del dorado al rosa según las estaciones.
La historia de Baraggia es larga y compleja: en la década de 1920 era una de las zonas más deprimidas de Italia, pero gracias al intenso trabajo del Consorzio di Bonifica della Baraggia Biellese e Vercellese, la fase de recuperación comenzó en la década de 1950. La población local tuvo que esperar pacientemente hasta después de la Segunda Guerra Mundial para tener carreteras fácilmente transitables, electricidad y agua potable en sus hogares. Pero los habitantes, incluidos sus antepasados, no se quedaron de brazos cruzados, participaron activamente en la transformación de su tierra con mucho trabajo duro y persistencia.
Baraggia es también una zona fuertemente ligada al cultivo del arroz, que se produce aquí desde el siglo XVII. Las particulares características ambientales y el trabajo centenario de selección y experimentación del cultivo por parte de los arroceros de la zona han permitido la mejora de la calidad del arroz producido hasta que fue reconocido en 2007 como el primer y único arroz DOP italiano, arroz DOP de Baraggia Biellese y Vercelli.
Comenzará su exploración de Baraggia visitando Rovasenda, un pueblo agrícola que alberga dos castillos a unos cientos de metros uno del otro. La primera, de origen medieval, data de 1170 y su imponente torre, construida en 1459, alcanza una altura de 48 metros. El segundo, muy similar al preexistente, fue construido a principios del siglo XX a instancias del conde Luigi di Rovasenda quien, al no haber podido heredar el castillo original, decidió construir uno nuevo apoyándose en el arquitecto Carlo Nigra, el mismo del pueblo medieval de Valentino en Turín.
Continúa hacia Buronzo, la capital de Baraggia y un importante centro agrícola y artesanal. Buronzo es un pequeño y encantador pueblo que alberga un conjunto fortificado único: el consorcio.
Formado por lo que queda de siete castillos, el antiguo pueblo debe su particular desarrollo a la familia de los señores de Buronzo que en el siglo XIV se dividió en siete ramas distintas dando vida al noble consorcio. Cada rama noble, ocupando y controlando una porción distinta del castillo, favoreció el desarrollo de siete aglomeraciones arquitectónicas que progresivamente crecieron con diferentes estilos alrededor del núcleo original.
Desde Buronzo podrás sumergirte por completo en la sabana con el telón de fondo de sus castillos con una excursión guiada en bicicleta eléctrica para una sesión de fotos única e irrepetible.
En pastillas
Itinerario
Encuentro en Rovasenda para una visita guiada, con un guía turístico sumiller de arroz, a un molino de arroz y al pueblo con sus dos castillos, uno de origen medieval y el otro construido en tiempos más recientes. Comenzarás a descubrir la Baraggia con unas vistas impresionantes y, si tienes suerte, ¡también podrás conocer las cigüeñas de Rovasenda!
Continuamos hacia el pueblo de Buronzo para realizar una visita guiada al consorcio, un complejo formado por lo que queda de siete castillos y murallas.
Almuerzo y show cooking con un guía turístico sumiller de arroz en un restaurante típico de Buronzo para apreciar la calidad del arroz y la historia detrás del cultivo de este cereal tan importante para la cocina italiana y en particular para la gastronomía piamontesa. La historia del territorio pero de muchas personas que han trabajado allí y siguen dedicándose a él con esfuerzo y pasión.
Por la tarde salimos para una excursión en bicicleta eléctrica con un guía certificado para una inmersión total en los paisajes de Baraggia, la única sabana de Italia que le brindará una experiencia impresionante en completo contacto con la naturaleza y los hermosos paisajes. Ruta circular, con regreso a Buronzo.
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