Clase de cocina en Frugarolo (duración: 4 horas)

Su aventura culinaria comienza con una cálida bienvenida en una típica casa de campo piamontesa, rodeada por la verde campiña de Alessandria.

Aquí, nuestro chef local le dará la bienvenida y le contará la historia del tajarin, los finos tallarines de huevo que representan la esencia de la cocina piamontesa. Descubrirás cómo esta receta se transmite de generación en generación, guardando secretos familiares y tradiciones.

Aprenderás a mezclar los ingredientes, a estirar la masa con un rodillo y a hacer Tajarin, tagliatelle o pappardelle.

La salsa Comodino, una salsa tradicional piamontesa, implica el uso de despojos de animales de granja, pero se puede reemplazar con una carne guisada u otra salsa. La salsa Comodino, del dialecto piamontés «cumuda», se llama así porque «se encuentra» encima de la pasta una vez cocida. Era la salsa favorita del rey Vittorio Emanuele II. Completaremos la comida con un segundo plato o un aperitivo de la tradición piamontesa y acompañaremos el café con los tradicionales pasteles secos.

Al final de la lección, no solo te llevarás nuevas habilidades culinarias, sino también un pedazo de la historia y la cultura piamontesas. Se te entregará un recetario personalizado con los secretos aprendidos y un certificado de participación, para recordar esta experiencia inolvidable.