Italea Piemonte / Radici Piemontesi ETS y la I.F.S.E. Italian Food Style Education Association, la única academia de cocina reconocida como Excelencia Italiana por la Secretaría General de la República, acaban de firmar un acuerdo de colaboración para realizar, cada uno según sus habilidades, actividades «comunes» en apoyo de la realización del proyecto «2024 Year of Roots«», destinado a promover y acoger a los viajeros italianos y descendientes de italianos, con la intención de descubrir los lugares y tradiciones de sus orígenes.

Bajo el nombre de «Recetas de las raíces«, los talleres cortos de medio día permitirán a los participantes acercarse a las herramientas para la preparación de una comida típica piamontesa completa, desde el aperitivo hasta el postre, y los maridajes relativos con vinos y aceites de nuestra región.

Radici Piemontesi ETS -nacida en julio de 2023 gracias a la Convocatoria de Ideas promovida por MAECI DGIT en el marco del proyecto Año de las Raíces 2024- construye y propone, al igual que Italea Piemonte dentro de la vasta red regional y nacional de Italea, una oferta turística y cultural específica destinada a los Viajeros de Raíces. Itinerarios y actividades que tienen en cuenta tanto la riqueza de historias, culturas, paisajes, pueblos y tradiciones de la Región del Piamonte como la especificidad del Viajero de las raíces y su búsqueda de lugares de memoria familiar y comunitaria. Esta nueva oferta «raíces» está dirigida principalmente a los más de seis millones de italianos de origen piamontés que residen en el mundo y se ocupa de todos y cada uno de los servicios que pueden facilitar su viaje en Italia. Se presta la misma atención a las comunidades locales mediante la creación de eventos, reuniones y talleres destinados a fortalecer tanto la hospitalidad como la relación con las comunidades en el extranjero para reconectar historias, conocimientos y tradiciones y mejorar y promover territorios y pueblos a través de un turismo respetuoso, atento y ajustado a la estacionalidad.

 

La Asociación I.F.S.E. nace con la misión de fomentar la cultura de la alimentación de alta calidad y elevar el nivel culinario a través de la formación, actualización y especialización en el sector de la restauración y la agroalimentación. I.F.S.E. apuesta constantemente por ampliar y actualizar su oferta educativa para satisfacer las nuevas necesidades del sector. A través del curso en la Academia, los alumnos adquieren las herramientas y conocimientos necesarios para poder reconocer y transmitir el verdadero sabor y estilo de la cocina italiana, verdaderos embajadores de la cocina italiana en el mundo. Con una sólida base en la tradición culinaria italiana, I.F.S.E. Mira hacia el futuro formando a la próxima generación de profesionales, conscientes y preparados para entrar en el mundo laboral con habilidades técnicas avanzadas y un sólido sistema de valores. I.F.S.E. también es responsable de difundir y salvaguardar el patrimonio del Made in Italy a nivel internacional a través de la búsqueda de productos excelentes y su promoción y difusión en los mercados nacionales y extranjeros, a través de eventos, misiones y consultoría específica. Nos dedicamos a enseñar la filosofía de la cocina italiana, prestando especial atención al aspecto de la salud a través de la colaboración con médicos y agrónomos calificados.

Los talleres , tres opciones de medio día cada una, tienen lugar en Piobesi Torinese , en la sede de la Academia I.F.S.E.

 

• Clase de cocina que incluye: demostración interactiva de la preparación del menú típico piamontés de cuatro platos. Almuerzo incluido.
• Curso de pastelería que incluye: demostración interactiva de la preparación de bizcocho de avellanas con avellanas IGP y gianduiotti
• Curso de sumiller con tres opciones diferentes: cata vertical de vino Barolo y maridaje; degustación de Vermuth y Barolo Chinato con maridaje de chocolates; Cata para redescubrir sabores con aceites de oliva virgen extra en combinación con la comida.

 

Los talleres, con reserva previa, prevén la participación de un mínimo de dos personas hasta un máximo de dieciséis y pueden tener lugar, en italiano, inglés y español, durante todo el año. Al finalizar se emitirá un certificado de participación. Las salas de la Academia no tienen barreras arquitectónicas.

Costes estimados: para grupos de 6 a 8 personas 950,00 € (+ 70,00 € por cada persona adicional); Para grupos de menos de seis personas, el costo se formulará de acuerdo con la solicitud específica (por ejemplo, 2 personas 400,00 €).

Para información e inscripciones: Agnese +39 3283964136 / iscrizioni@ifse.it