L'expérience
Au cœur de cet itinéraire se trouve la riche tradition artisanale de la chapellerie de la pittoresque vallée du Cervo. Depuis les années 1700, cette vallée verdoyante est célèbre pour la production de chapeaux en feutre, un art transmis de génération en génération par des maîtres chapeliers et des ouvriers qualifiés. Cette destination a acquis une renommée dans le monde de la mode haut de gamme grâce à l’excellence de son artisanat, en gardant intacte la tradition qui en fait un véritable joyau de la scène internationale de la mode.
L’expérience se poursuit par la visite de l’un des plus importants complexes cotonniers italiens, commandé par la famille Poma au XIXe siècle, qui a donné vie à un village ouvrier autour de l’usine depuis 1870. Au cours des années 1900, 14 bâtiments ont été construits, avec un total de 364 chambres, capables d’accueillir plus de 800 personnes, c’est-à-dire des ouvriers d’usine et leurs familles. Outre les habitations ouvrières, le village comprenait d’importantes infrastructures auxiliaires, telles que le jardin d’enfants et l’école attenante, la cuisine économique, le lavoir, le club de loisirs, ainsi que des institutions qui n’étaient pas strictement construites, telles que la coopérative de consommation, la banque de dépôt et les sociétés ouvrières.
À ne pas manquer, le musée Mebo, un authentique joyau qui célèbre les traditions gastronomiques et œnologiques de la région à travers le musée de la bière et le musée du fromage qui se réunissent en une seule expérience et deviennent un symbole de l’histoire et de la passion de deux anciennes familles de la région.
Ce lieu est dédié à ceux qui aiment la bière, offrant une façon unique de découvrir et de s’immerger dans l’histoire de la plus ancienne brasserie d’Italie, active avec passion depuis 1846. Cette aile du musée est une riche exposition de machines, d’outils, de documents, de photographies et d’objets liés à l’art brassicole. Affiches publicitaires, récompenses d’entreprise, livres commerciaux et photographies composent une collection unique qui célèbre et retrace les étapes les plus importantes de la marque.
Le Musée du Fromage raconte l’histoire d’une entreprise laitière qui, de l’après-guerre à nos jours, s’est profondément enracinée sur le territoire. Une immersion dans la tradition laitière des Alpes de Biella permet de comprendre comment cette activité a évolué et innové au fil du temps.
En pilules
Itinéraire
Les traditions de Biella
Le matin, vous vous plongerez dans un voyage hors du temps à l’historique Cappellificio Cervo, une prestigieuse usine du XIXe siècle célèbre pour l’artisanat des chapeaux en feutre. Vous aurez l’occasion d’admirer l’extraordinaire machinerie d’origine datant du début des années 1900 qui a peut-être été utilisée lors du travail de certains de vos proches qui vivaient dans la région. Avec des archives de plus de 656 formes de chapeaux en bois et 431 formes de chapeaux en métal, l’entreprise poursuit sa longue tradition, créant des œuvres d’art exclusives pour de grandes marques internationales du secteur du luxe. Déjeuner libre.
Dans l’après-midi, la visite vous mènera dans l’un des premiers villages ouvriers d’Italie. À travers l’histoire du village, vous serez en empathie avec la vie quotidienne d’une époque révolue. La journée se terminera par une visite et une dégustation/goûter au musée du Mebo, un lieu qui raconte l’histoire, l’attachement au territoire, la tradition et l’innovation de deux familles dédiées à leurs productions depuis des générations.
Vous explorerez l’histoire de la bière, les matières premières utilisées, le processus de production et les instruments originaux de 1846 parfaitement restaurés, ainsi que les outils des anciens tonneliers, les ustensiles d’atelier, les bouteilles et les chopes. Vous aurez l’occasion de découvrir les caractéristiques des alpages de Biella, les races animales locales, les outils d’époque et les procédures modernes de transformation du lait. Vous entendrez parler des étapes du processus de production du beurre et du fromage, de l’affinage au vieillissement, en passant par la création de produits originaux tels que le fromage à la bière, symbole de l’union entre les deux entreprises.
À la fin de la visite, vous serez guidé à travers les techniques de dégustation pour apprécier pleinement les arômes, les parfums et les saveurs distinctifs de chaque produit.
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