DécouvrezCollina, Visite de l’entreprise de production d’huile d’olive extra vierge, Pinerolo - TO

L'expérience

La production d’huile d’olive extra vierge a une tradition millénaire sur les collines de Pinerolo et le souvenir de l’arôme et de la saveur d’un produit si précieux de la tradition culinaire locale a certainement été un lien soigneusement gardé par les migrants dans de nouveaux pays. En le rencontrant et en le découvrant, vous pourrez vous approprier ce souvenir. Vous découvrirez les processus traditionnels, désormais également attentifs à l’éco-durabilité, vous écouterez des histoires et des légendes liées à l’olivier et aux lieux historiques qui parsèment cette terre.

On peut être surpris de penser à l’olivier sur les collines de Pinerolo, mais il est cultivé ici depuis près de mille ans. Vous marcherez, accompagné d’une histoire dédiée, pour découvrir les rues du centre historique de Pinerolo en sortant vers la colline et le paysage agricole avec ses traditions, ses histoires et ses anciennes légendes locales. Vous visiterez une ferme produisant de l’huile d’olive extra vierge, située sur des terres où les oliviers sont cultivés depuis avant l’an 1100 après JC. Vous découvrirez des oliviers vieux de 200 ans et découvrirez des méthodes qui visent l’excellence à chaque étape de la transformation, de la culture au pressurage, de la mise en bouteille au stockage. Et vous pourrez, à la fin, goûter directement cette excellente huile.