Valle Grana et Castelmagno AOP

L'expérience

Accueil le matin à Monterosso Grana et transfert pour visiter une laiterie produisant du fromage Castelmagno DOP avec dégustation.
Dirigez-vous ensuite vers Castelmagno pour une visite du Sanctuaire dédié au culte de San Magno, construit au XVe siècle sur un plan romain, à 1760 mètres. Le complexe comprend une partie du XVIIIe-XIXe siècle et une plus ancienne, dans cette dernière, vous pourrez admirer les fresques du XVe siècle de Pietro da Saluzzo.

Déjeuner avec des produits km0.

Dans l’après-midi, transfert à San Pietro di Monterosso Grana et visite du musée Terra del Castelmagno et promenade dans le village intemporel, habité par les babaciu, des marionnettes grandeur nature en foin et en bois capables de se raconter et de se raconter aux visiteurs à travers le bâton de Gino.

Tout au long de la journée, vous serez accompagné par du personnel spécialisé dans l’écomusée.

Fromage Castelmagno AOP : Le fromage Castelmagno est produit à Valle Grana, dans la province de Cuneo, exclusivement dans les municipalités de Monterosso Grana, Pradleves et Castelmagno. Il a des origines très anciennes : le premier document attestant de son existence remonte à 1277 attribué au marquis de Saluzzo, bien qu’il semble même qu’il ait atteint la table de Charlemagne.

Depuis 1996, elle a obtenu la reconnaissance de l’Appellation d’Origine Protégée (D.O.P.).

Castelmagno est reconnaissable à son balisage : une forme ronde dans laquelle il manque un segment ayant le profil d’une montagne. Il en existe deux types : Castelmagno « Produit de la Montagne » (label bleu) produit toute l’année et Castelmagno « Produit d’alpage psf » (label vert).