La Valle Grana e il Castelmagno DOP

L'esperienza

Accoglienza in mattinata a Monterosso Grana e spostamento per la visita a un caseificio di produzione del formaggio Castelmagno DOP con degustazione.
Successivamente spostamento verso Castelmagno per la visita al Santuario dedicato al culto di San Magno, costruito nel XV secolo su impianto romano, a 1760 metri. Il complesso comprende una parte sette – ottocentesca e una più antica, in quest’ultima si possono ammirare gli affreschi quattrocenteschi di Pietro da Saluzzo.

Pranzo con prodotti km0.

Nel pomeriggio trasferimento a San Pietro di Monterosso Grana e visita del Museo Terra del Castelmagno e passeggiata nel Paese senza Tempo, abitato dai babaciu, fantocci a grandezza naturale in fieno e legno in grado di raccontare e raccontarsi ai visitatori attraverso il Bastone di Gino.

Durante tutta la giornata sarete accompagnati da personale dell’ecomuseo specializzato.

Il formaggio Castelmagno DOP: Il formaggio Castelmagno viene prodotto in Valle Grana, in provincia di Cuneo, esclusivamente nei Comuni di Monterosso Grana, Pradleves e Castelmagno.  Ha origini antichissime: il primo documento ad attestarne l’esistenza risale al 1277 attribuito al Marchese di Saluzzo, anche se pare che fosse addirittura arrivato alla tavola di Carlo Magno.

Dal 1996 ha ottenuto il riconoscimento della Denominazione d’Origine Protetta (D.O.P.).

Il Castelmagno è riconoscibile dalla marchiatura: una forma rotonda in cui manca uno spicchio con sopra il profilo di una montagna. Ne esistono due tipologie: Castelmagno “Prodotto della Montagna” (etichetta blu) prodotto tutto l’anno e il Castelmagno “Prodotto di Alpeggio psf” (etichetta verde).