L'esperienza
Al centro di questo itinerario si trova la ricca tradizione della lavorazione artigianale del Cappellificio nella suggestiva Valle Cervo. Dal 1700, questa verde valle è celebre per la produzione di cappelli in feltro, un’arte trasmessa attraverso generazioni di mastri cappellai e abili operai specializzati. Questa destinazione ha conquistato fama nel mondo della moda di alta classe grazie alla sua eccellenza nella lavorazione artigianale, mantenendo intatta la tradizione che la rende un autentico gioiello nel panorama della moda internazionale.
L’esperienza continua con la visita a uno dei più importanti complessi cotonieri italiani, voluto dalla famiglia Poma nel XIX secolo, che ha dato vita a un villaggio operaio attorno allo stabilimento a partire dal 1870. Nel corso del 1900, sono stati costruiti 14 stabili, con un totale di 364 vani, in grado di ospitare oltre 800 persone, ovvero gli operai della fabbrica e le loro famiglie. Oltre alle abitazioni degli operai, il villaggio comprendeva importanti infrastrutture accessorie, come l’asilo infantile e la scuola annessa, la cucina economica, il lavatoio, il circolo ricreativo, e anche istituzioni non strettamente edilizie, come la cooperativa di consumo, la cassa di deposito e le società operaie.
Imperdibile è il Museo Mebo, un autentico gioiello che celebra le tradizioni enogastronomiche del territorio attraverso il Museo della Birra e il Museo del Formaggio che si fondono in un’unica esperienza e diventano simbolo della storia e della passione di due antiche famiglie della zona.
Questo luogo è dedicato a chi ama la birra, offrendo un modo unico per scoprire e immergersi nella storia del birrificio più antico d’Italia, attivo con passione dal 1846. Quest’ala del museo è una ricca esposizione di macchinari, utensili, documenti, fotografie e oggetti legati all’arte birraria. Manifesti pubblicitari, premi aziendali, libri commerciali e fotografie costituiscono una collezione unica che celebra e ripercorre le tappe più significative del marchio.
Il Museo del Formaggio narra la storia di un’azienda casearia che, dal dopoguerra a oggi, ha costruito radici profonde nel territorio. Un’immersione nella tradizione casearia delle Alpi biellesi permette di comprendere come questa attività si sia evoluta e innovata nel corso del tempo.
In pillole
Itinerario
Le Tradizioni del Biellese
Nella mattinata ti immergerai in un viaggio senza tempo presso lo storico Cappellificio Cervo, una prestigiosa fabbrica ottocentesca celebre per la lavorazione artigianale dei cappelli in feltro. Avrai l’occasione di ammirare gli straordinari macchinari originali risalenti ai primi anni del ‘900 che potrebbero essere stati utilizzati durante il lavoro alcuni dei tuoi parenti che vivevano sul territorio. Con un archivio che conta oltre 656 forme per cappelli in legno e 431 in metallo, l’azienda prosegue la sua lunga tradizione, creando esclusive opere d’arte per le principali firme internazionali nel settore del lusso. Pranzo libero.
Nel pomeriggio, il tour ti condurrà verso uno dei primi villaggi operai in Italia. Attraverso la storia del villaggio, ti immedesimerai nella vita quotidiana di un tempo passato. La giornata si concluderà con una visita e una degustazione/merenda presso il Museo Mebo, un luogo che racconta la storia, l’attaccamento al territorio, la tradizione e l’innovazione di due famiglie dedite alle proprie produzioni da generazioni.
Esplorerai la storia della birra, le materie prime utilizzate, il processo produttivo e gli strumenti originali del 1846 perfettamente restaurati, oltre agli attrezzi degli antichi bottai, utensili d’officina, bottiglie e boccali. Avrai modo di conoscere le caratteristiche degli alpeggi biellesi, le razze animali locali, gli attrezzi d’epoca e i moderni procedimenti di trasformazione del latte. Ascolterai le fasi del processo produttivo del burro e del formaggio, dalla stagionatura all’invecchiamento, fino alla creazione di prodotti originali come il formaggio alla birra, un simbolo dell’unione tra le due imprese.
Al termine della visita, verrai guidato nelle tecniche di degustazione per apprezzare appieno gli aromi, i profumi e i sapori distintivi di ogni prodotto.
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