A experiência
Esperienza dedicata alla scoperta e alla visita della città di Novara, chiamata la Città dei “Sciavatin”, poiché è sede della singolare Università dei Calzolai, antica istituzione fondata nel 1185 per promuovere la nobile arte. Un omaggio alla vocazione calzaturiera della città è la torre del maestoso Palazzo Natta, che ha la forma di un deschetto da ciabattino. Simbolo della città è la cupola della Basilica di San Gaudenzio ad opera di Alessandro Antonelli, architetto italiano tra i più influenti della seconda metà dell’Ottocento che ha realizzato anche la Mole Antonelliana di Torino.
Altro simbolo della città è il gorgonzola, formaggio erborinato DOP che vede nel novarese la sede del suo Consorzio di Tutela e moltissimi caseifici di eccellenza. Nonostante sia stato inventato verso la fine del IX secolo alle porte di Milano, nella cittadina dalla quale prende il nome, la produzione del Gorgonzola si è estesa nei secoli coprendo un territorio vasto ma omogeneo, tanto da far diventare Novara, terra ricca di acqua, pascoli e mandrie, la sua nuova capitale.
Em comprimidos
Itinerário
Encontro com o guia para começar o passeio a pé pelo centro histórico, caracterizado por longas ruas arcadas, palácios elegantes, arquitetura prestigiada e antiga preservada de forma excelente. Você descobrirá Novara contemporânea e do século XIX, projetada por Alessandro Antonelli, o arquiteto que deu vida ao famoso símbolo da cidade, a majestosa Cúpula da Basílica de San Gaudenzio dedicada ao seu santo padroeiro.
Piazza Martiri, com o majestoso Teatro Coccia e o sugestivo Palazzo del Mercato, a catedral neoclássica, o pátio Broletto, o coração da Novara medieval, Palazzo Bellini, símbolo da história do Risorgimento e o cenário para a abdicação de Carlo Alberto serão as principais paradas no percurso pedestre. Para quem gosta de doces, uma parada doce no histórico Biscottificio Camporelli, uma excelência artesanal da área de Novara, onde será possível provar os biscoitos muito leves de Novara.
Almoço em restaurante no centro histórico.
Continue até um laticínio no campo de Novara, onde os segredos da produção de gorgonzola são passados de geração em geração. Respeitando a tradição e o território, a produção ainda ocorre como no passado: o corte da coalhada ainda é feito manualmente pelos queijeiros, assim como a maioria das fases subsequentes de produção. Degustação e possibilidade de compra na loja da fazenda onde você vai deliciar o paladar com um sabor característico é levemente picante no tipo doce, mais decisivo e forte no tipo picante cuja pasta é mais azulada, consistente e esfarelada.
Deixe-se guiar na sua jornada rumo às Raízes
Não perca a oportunidade de explorar os locais que marcaram as suas origens, solicite um roteiro à sua medida sem compromisso.
